海螺絲最忌辣的做法是什麼

海螺絲最忌辣的做法是辣炒，因為海螺絲本身的口感較為嫩滑，過於辣炒會掩蓋住海螺絲的鮮味，導致口感不佳。因此，適量的調味品搭配或清燉的做法更適合海螺絲。