關於雞蛋糕的介紹和做法

雞蛋糕是一種口感綿軟、香甜可口的糕點，常見於西方烘焙品中。它的主要原料是雞蛋、糖和麵粉，可以根據個人喜好新增其他香精或果料。

製作雞蛋糕的步驟如下：

1. 準備材料：雞蛋、糖、麵粉和黃油。

2. 打蛋：將雞蛋和糖放入一個大碗中，用攪拌器攪打至顏色變淺，體積變大。

3. 加入麵粉：將麵粉逐漸篩入蛋糊中，用切拌刀輕輕拌勻。注意不要過度攪拌，以免形成麵筋。

4. 加入黃油：將融化的黃油倒入麵糊中，再次輕輕拌勻。

5. 烤制：將拌好的蛋糊倒入預先準備好的烤盤中。預熱烤箱至180攝氏度，將烤盤放入烤箱中烤制約20-25分鐘，或直到蛋糕的表面呈現金黃色。

6. 取出蛋糕：烤好後，用牙籤或竹籤插入蛋糕中心，如果拔出時沒有粘附，則表示蛋糕熟透。取出蛋糕，放在冷卻架上，待其完全冷卻。

7. 裝飾：可根據個人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉或者塗上奶油、果醬等裝飾物。

雞蛋糕是一道簡單美味的甜品，可以作為下午茶的點心或者慶祝活動時的派對食品。製作過程不復雜，適合初學者嘗試。