肚肺湯的做法大全

肚肺湯是一道傳統的補肺滋陰的湯品，對於咳嗽、氣喘、乾咳等症狀有一定的緩解作用。以下是肚肺湯的做法大全：

材料：
1. 豬肚1個
2. 豬肺1副
3. 瘦豬肉200克
4. 黨蔘適量
5. 枸杞適量
6. 紅棗適量
7. 薑片適量
8. 料酒適量
9. 生薑適量
10. 鹽適量

步驟：
1. 將豬肚和豬肺洗淨，切成小塊，然後燒開一鍋水，放入豬肝和豬肉，煮沸後焯水，去除血沫和異味。
2. 接著將焯水後的豬肚和豬肺切成塊備用。
3. 準備一個大鍋，加入適量的清水，放入豬肚和豬肺塊，加入適量的生薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 將火調至小火，繼續煮2個小時，然後加入黨參、枸杞、紅棗等，繼續煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽，根據個人口味調味即可。

小貼士：
1. 在焯水豬肚和豬肺的時候，可以加入少許鹽和薑片去腥味。
2. 煮肚肺湯時，火候要掌握好，既要煮得熟爛，又要保持湯的濃稠度。
3. 湯品烹飪時適量加入一些薑片可以增加味道。

肚肺湯是一道營養豐富的湯品，適合身體虛弱、氣血不足、容易咳嗽的人飲用。但由於個人體質不同，有些人可能對豬肚和豬肺敏感，需謹慎食用。