廣州豬肚湯的做法大全

廣州豬肚湯是一道傳統的廣東菜餚，香味濃郁，清爽可口。以下是廣州豬肚湯的做法大全：

材料：
- 豬肚：1個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 蔥段：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：

1. 將豬肚洗淨，放入鍋中加入冷水煮沸，加入適量的料酒和薑片煮開，煮約5分鐘後撈出，放入清水中浸泡至不發臭。

2. 將浸泡好的豬肚切成薄片。

3. 鍋中加入清水，放入切好的豬肚片，加入適量的料酒和薑片，煮開後撇去浮沫。

4. 將鍋中的湯倒掉，再加入清水，把豬肚煮開後撈出備用。

5. 鍋中加入清水，放入蔥段和薑片，煮開後放入煮熟的豬肚片，煮約1小時。

6. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮5分鐘。

7. 菜盆中放入香菜，將煮好的豬肚片和湯倒入菜盆中，即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味增加或減少調料的使用量，或者加入一些其他蔬菜豐富味道。另外，豬肚煮熟後可以用清水沖洗一下，去除殘留的氣味。