南瓜芝士餅的做法

南瓜芝士餅的做法如下：

材料：
- 1個小南瓜
- 200克麵粉
- 150克芝士絲
- 2個雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油或黃油

步驟：
1. 將南瓜削皮並切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。然後用勺子將軟糯的南瓜果肉壓成泥狀備用。
2. 在一個大碗中，加入麵粉、雞蛋、南瓜泥、鹽和胡椒粉，攪拌均勻成麵糊。
3. 加入大約一半的芝士絲，攪拌均勻。
4. 取一個平底鍋，加入適量的橄欖油或黃油，開中小火。
5. 將南瓜麵糊舀入平底鍋中，平鋪成圓形，並稍微用勺子壓平。
6. 煎至底部金黃色，然後翻面繼續煎至另一面金黃色。確保煎熟並芝士完全融化。
7. 將煎好的餅放在廚房紙上，吸去多餘的油。
8. 將南瓜芝士餅切成小塊，撒上剩餘的芝士絲即可上桌享用。

注意事項：
- 可根據個人口味加入適量的蔥末、香菜或其他調料。
- 煎的時候火力不宜過大，以免煎糊。同時翻面時要輕柔，以免南瓜麵糊散開。
- 南瓜表面可以撒上少量的麵粉，以增加口感。
- 南瓜芝士餅可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以搭配沙拉作為美味的小吃或小食品。