曼頭怎麼做好吃 家常饅頭怎麼做才好吃

1、食材：麵粉1斤，白糖3小勺，酵母4g。

2、將麵粉倒入一個乾淨無水的盆子裡備用。

3、然後往乾麵粉里加入三勺白糖，將麵粉和白糖攪拌均勻之後，準備好乾酵母。

4、酵母要先用溫水開好。也可以用溫牛奶開酵母。

5、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉麵啦。

6、將揉成光滑的麵糰，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再繼續揉麵。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好。

7、將加了花生油的麵糰揉均勻之後，再次醒發40-50分鐘；再次將麵糰揉兩分鐘進行排氣，然後揪成小糰子放到蒸籠上。

8、做成小糰子的麵糰先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鐘之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鐘再開啟蓋子。