十三香小龍蝦的家常做法 十三香小龍蝦的製作步驟

1、首先將小龍蝦清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，確保小龍蝦清洗乾淨。

2、鍋中加入半鍋色拉油，加熱至三成油溫後倒入洗乾淨的龍蝦，這麼做可以讓龍蝦更加鮮豔通紅，等龍蝦全部變紅後倒出控油備用。同時準備蔥薑蒜乾花椒和豆瓣醬。

3、鍋中放入少許色拉油，煸炒蔥薑蒜乾花椒，再放一點豆瓣醬繼續煸幹水分，然後放入小龍蝦，翻炒幾下後倒入一瓶啤酒，加入少許食鹽、白糖調味。

4、蓋上鍋蓋轉小火燜十五分鐘，十五分鐘後開啟鍋蓋撒上少許十三香，然後大火進行收汁，留三分之二滷汁後撈出龍蝦，將鍋裡面剩餘的滷汁用細漏倒入盤中，最後可以在盤中放幾片香菜葉裝飾一下。

5、至此，一道十三香小龍蝦就做好可以食用了。