野油菜的功效食用方法 野油菜的功效和食用方法分別是什麼

1、野油菜含有豐富的維生素C和維生素A，可以有效的補充我們體內的維生素和微量元素，同時有野油菜還含有豐富的鈣元素和鐵元素，能夠使我的身體快快成長。野油菜的營養價值特別高，對於體質虛弱的人來說，可以有效地補脾益氣，然後野油菜還可以提高我們身體的機能，加入血液的新陳代謝。但是我們一定要特別關注的就是，野油菜一定要清洗乾淨，同時，在採摘的過程中一定要辨別清楚，避免採摘了不可食用的食物。

2、烹飪方法：（1）炒海野油菜：野油菜能炒著吃，平常能夠把採收回家的新鮮野油菜用冷水清洗，除掉黃葉和枯黃，再提前準備兩三個紅辣椒切割成碎丁，在鍋中加點油，把朝天椒下鍋炒成香味之後把洗完的新鮮野油菜立即下鍋，用火災炒至炒軟之後新增小量生抽醬油或食鹽調料兒，調均勻之後就可以起鍋擺盤立即服用。（2）蒜末兒野油菜：野油菜還能夠做成冷盤供人類服用，平常能夠把新鮮的野油菜清洗，放到沸水中焯燙一下，取下之後立刻用涼水減溫減溫後取下，除掉水份，切割成段狀，再把蒜頭除掉表皮做成蒜末兒，蒜末放進到焯好的野油菜中，再新增小量米醋和生抽醬油及其食鹽，最終新增色拉油和味精調均勻之後便是自做的蒜末野油菜。（3）野油菜荷包蛋：野油菜荷包蛋也是它的普遍吃法之一，平常能夠把細嫩的野油菜用冷水清洗，剁碎沫狀，隨後放到碗中磕入3到5個生雞蛋，再新增小量食鹽調成雞蛋液。在平鍋裡放植物油，加溫之後把調準的雞蛋液立即下鍋煎煮，煎到雙面金黃色之後取下就可以。