香辣肉塊的做法 香辣肉塊的做法詳情
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1、材料。豬肉140g,幹辣椒一把,孜然半勺,椒鹽半勺,辣椒粉半勺。
2、豬肉清洗乾淨,放入鍋裡,加入水、八角、蔥姜、幹辣椒煮至8成熟。
3、幹辣椒洗乾淨剪成小段。
4、煮好的五花肉切成薄片。
5、鍋內放入1勺油,放入蔥姜爆香,加肉片大火翻炒,加入醬油調味上色,差不多這樣就行了,要把肉片的水分炸幹,不要怕柴,這樣才香。
6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均勻。
7、加入孜然、椒鹽、辣椒粉、五香粉大火調味翻炒。
8、炒好的肉片裝盤上桌。