烤翅如何醃製方法 祕製風味配方越吃越愛

1、在烤雞翅前，先將食材清洗乾淨。取咖哩塊和香茅切小塊倒入盆中，下入朗姆酒拌勻，待咖哩攪拌到溶化以後，加入一大勺乳酪拌勻。

2、緊接著將香茅切段，將雞翅從中串起，可以事先用刀尖在雞翅表面搓一個口子，再將香茅插進去，在另外一頭剪開個口子，就能輕鬆串起雞翅，這樣待到醃製的時候，醃料會滲透進雞翅的全身。配合咖哩醬汁醃製一個小時，再開啟料理鍋烤肉盤，先開大火，下入香茅、迷迭香草，倒入橄欖油，先將黃椒煎至表皮焦香盛出備用。

3、再下入醃製完畢的雞翅，烤完一面再翻面烤，直至兩面烤得金黃就熟了。