茭白炒之前還需要焯水嗎 茭白炒之前要不要焯水

1、茭白炒之前還需要焯水的。

2、茭白在炒之前，進行焯水處理，這樣可以去除部分草酸，也能使茭白的口感變得更好。茭白炒著吃時，可以用於製作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒雞蛋、茭白炒蝦仁等美食。茭白別名茭兒菜等，是常見的水生蔬菜，原產中國和東南亞，現在在中國的河北、黑龍江、江蘇、江西等地均有栽培。