蒜香大排做法步驟 蒜香大排這樣做超好吃

1、豬大排三片，生抽三勺，糖一勺，蒜末一頭，土豆澱粉三勺。

2、先給大排“鬆骨”，做個馬殺雞，家裡沒肉錘用的是刀背。

3、生抽，土豆澱粉，白糖，按3:3:1的比例調勻。

4、蒜壓成蒜泥或打成末。

5、大排在調好的汁中蘸勻，擺在盤子或大碗裡，兩層肉中間仔細塗抹蒜末，輕輕按摩促進吸收哈。

6、蓋上保鮮膜冷藏醃製入味，從頭天晚上一直醃到了第二天晚飯時間，味道很好。

7、熱油煎，大火每面兩分鐘即可，實際上好像沒用到兩分鐘，不宜經常翻動，一面煎好再煎另一面。

8、開吃。又嫩又有滋味。