冷麵有營養嗎 冷麵有哪些營養功效

1、冷麵有營養。

2、冷麵中的蕎麥麵是粗糧，其中的維生素B、煙酸和蘆丁的含量都較高，這在其他穀類中不常見。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，蕎麥麵適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥麵還含有諸如磷、鐵、鎂等礦物質，對於維持人體心血管系統的正常生理功能也有很大益處。