薏米需要泡嗎 薏米吃之前要浸泡嗎

1、需要。

2、“煮薏米之前需要提前浸泡。因為薏米的碳水化合物含量很高，晒乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏米泡一泡煮的更快。”