甜麵醬要晒多久才能吃 甜麵醬要晒多長時間才能吃的呢

1、製作好醬胚放在日光下曝晒，每天攪拌三四次，約晒20多天就能製成甜麵醬。

2、甜麵醬的製作過程如下：將1000克白麵發麵後像蒸饅頭一樣，上屜蒸熟。下鍋後放入缸或鍋裡並用塑料布蓋嚴，以保持溫度。再放到陰暗、不透風的地方發酵，約3天左右便長出白毛。刷去部分白毛後掰碎放在兩個乾淨的容器裡。按每1000克白麵配300克水、120克鹽的比例倒入容器裡並用木棍攪拌溶解。放在日光下曝晒，每天攪拌三四次，約晒20多天就能製成甜麵醬。醬晒成後，放入味精和白糖少量，上鍋蒸10分鐘。這樣處理後的麵醬，色、香、味俱佳，風味獨特，可長期儲存。