羊裡脊肉怎麼做好吃 羊裡脊肉的做法
來源:時尚少女範 1.3W
1、主料:羊裡脊150克,輔料:青椒50克,冬筍50克,調料:辣椒醬10克,雞蛋清30克,豌豆澱粉40克,料酒10克,醬油15克,白砂糖5克,味精2克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,香油15克,花生油40克
2、將羊裡脊去外筋洗淨,切成1.3釐米見方的小丁;
3、裡脊丁加入雞蛋清、澱粉、辣醬拌勻漿好;
4、冬筍、青椒分別切成馬牙丁;
5、蔥切細絲;
6、炒勺上火,倒入花生油燒熱,將裡脊下入滑散滑透;
7、投入冬筍、青椒,倒出瀝油;
8、將裡脊、冬筍、青椒丁回勺,上火;
9、調入料酒、醬油、白糖、蔥花、薑末、蒜末顛炒;
10、加入少許湯,水澱粉掛芡,淋入香油,顛炒均勻,出勺裝盤即可。