牛肉餅用什麼部位做 牛肉餅用哪個部位做好吃

1、牛肉買肋眼牛排適合做牛肉餅。

2、麵粉、肋眼牛排、蔥白、酵母、食鹽、植物油、花椒粉、生抽，麵粉揉成麵糰。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，放置約1小時。

3、取一塊肋眼牛排，將肋眼牛排切成細小的牛肉丁，將蔥白切成碎丁，將牛肉丁、大蔥丁混合，並加入適量鹽、花椒麵、胡椒麵、生抽、少量水，拌勻。

4、反覆揉發好的麵糰，排出麵糰中的氣體。案板上放適量油防粘，將麵糰分成大小相等的劑子。取一團劑子，用手拉長，把面片擀成長薄面片

5、麵皮上抹些植物油，取適量肉餡放在麵糰的一邊，像這樣將麵皮裹起，注意隨時將兩側的面往中間靠攏，包住肉餡，防止露餡。

6、卷好後，將兩頭捏緊，像中間按壓，用擀麵杖輕輕擀成麵餅。

7、平底鍋加少量油，放入麵餅，小火慢煎至兩面上色。

8、出鍋即可食用。