貴州有什麼小吃 貴州特色小吃介紹

1、腸旺面。提到貴州不得不說的小吃當然是腸旺面，在當地真是極負盛名。腸就是豬腸，旺就是就是豬血，說是在光緒年間，人們將豬腸豬血一起熬製成湯，配上豆芽再淋上紅油，這樣鮮香、香辣的湯底就做好了。而腸旺面有寓意常旺，是非常好的彩頭。

2、絲娃娃。絲娃娃得名是因為其看起來像在襁褓中的嬰兒一樣。其實就是素春捲，其中包裹著炸好的黃豆和蘿蔔絲等，你可能會說這有什麼稀奇的，但是絕就絕在素春捲上淋的醬料，是由名家配製而成，吃起來酸爽脆辣，是貴州的八大名小吃之一。

3、雷家豆腐圓子。豆腐圓子在貴州並不稀奇，但是要數雷家最為出名，豆腐圓子通常有核桃大小，炸得外脆裡軟，吃的時候蘸著酸蘿蔔和魚腥草調配的醬汁，口感很獨特，是貴州的名小吃之一。

4、花溪牛肉粉。牛肉粉是貴州很常見的小吃，但是要數花溪最為聞名，花溪家以牛骨熬製高湯，牛肉粉鮮香軟爛，很受貴州人的歡迎，遊客也是讚不絕口。

5、戀愛豆腐果。據說是由貧寒的夫婦發明而來，將豆腐切成長方體形狀，在裡面灌上辣油、醬油、醋、麻油、味精、蔥薑蒜、魚腥草等，吃起來風味兒十足，但是要細品，裡面的醬料十分滾燙，慢慢吃也能吃出不一樣的風味。