新鮮嫩姜怎麼做好吃 新鮮嫩姜的吃法

1、醃嫩姜；嫩姜醃製以後最好吃，在醃製時需要取嫩姜六百克，白糖適量，醋和清水各適量。再準備一個乾淨的小盆。把準備好的嫩姜洗好以後切成薄片，然後用白糖醃製，醃出的水去掉不要，再把白糖和醋與水按一比一比一的比例調勻，製成料汁，倒入到放有嫩薑片的洋盆中醃製三到五個小時以後，嫩姜就能入味，想吃時可以直接取出食用。

2、小炒嫩姜；嫩姜炒著吃也很好吃，平時製作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅乾菜與生抽。把生薑洗好以後切成絲狀，把五花肉洗好，肥瘦分離，然後切成絲狀，把鍋中放油直接把肥肉入鍋炒出油脂。再把瘦肉入鍋炒勻，加入梅乾菜和生抽，炒勻以後把嫩薑片入鍋炒制，用大火快速的炒制兩三分鐘，加入食用鹽，調勻以後直接取出裝盤，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。

3、嫩姜拌萵筍；食譜原料：嫩姜50克，萵筍200克，芥末仁150克，精鹽5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。萵筍削去皮，切成長8釐米、粗4釐米的條，加精鹽拌勻醃漬2小時，去其苦味，取出洗淨，在沸水鍋中略焯，控幹後，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)醃漬。芥末仁(芥末粗老的莖，撕剔其表皮後的嫩莖)切成長8釐米、粗4釐米的長條，放在沸水鍋中炸熟，加醬油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)醃漬2小時。嫩姜颳去皮，切長細絲，浸泡後，加醋5克醃漬半小時。以上絲條放在一起拌勻，淋上香油即成。