豆腐家常簡單做法 家常豆腐怎麼做

1、用料：豆腐一塊、香蔥適量、鹽適量、食用油適量、生抽適量。

2、先把豆腐切小塊，香先把豆腐切小塊，香蔥切碎；蔥切碎。

3、湯鍋裡燒開水，把切好的豆腐塊放進去，煮2分鐘左右。

4、煮好的豆腐塊用漏勺輕輕撈出來。

5、炒鍋上火燒熱，放食用油，把部分蔥花放進去炸香，再把豆腐塊放進去，不要用鍋鏟去鏟，輕輕晃動鍋體就可以了，如果晃不動，可以用鍋鏟的背面順著鍋邊輕輕去推，小心的翻面。

6、讓豆腐塊的每一面都接觸到油，煎的黃黃的。

7、注入適量的清水，加少量的生抽醬油和鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮至水少。中間需要翻豆腐的時候晃動鍋體就好，如果不會掂鍋就用鍋鏟背面輕推豆腐，防止豆腐散碎。

8、湯汁收幹後，豆腐出鍋裝盤。