怎樣炒大蔥雞蛋好吃又簡單

功效：大蔥雞蛋是一道簡單又營養豐富的家常菜，既能提供蛋白質，又能補充維生素和礦物質，具有增加食慾、滋養胃腸、促進腸胃蠕動等功效。

材料：
- 雞蛋：2個
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
2. 大蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋冷油，倒入適量的植物油，待油熱後，將蔥花放入鍋中炸至香味出來。
4. 將雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪拌均勻，炒熟至呈金黃色。
5. 加入適量的生抽和少許鹽，調勻後炒均勻即可出鍋。

注意事項：
1. 炒雞蛋時注意火候掌握，不要過火炒糊。
2. 新增適量的鹽能增加雞蛋的鮮香味，但不要過量，以免影響健康。
3. 炒雞蛋過程中要用筷子迅速攪拌，確保雞蛋均勻熟透。
4. 如果喜歡口感更加豐富，還可以加入適量的調料，如蒜末、胡椒粉等。

這樣，一道美味的炒大蔥雞蛋就做好了。可以作為早餐、午餐或晚餐的一道配菜，搭配米飯或麵食都非常美味。快試試吧！