雞怎樣炒好吃又簡單燉

【功效】
雞肉燉湯具有滋補身體、補充營養、滋潤肌膚的功效。它富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力、促進新陳代謝、排毒養顏，對健康非常有益。

【材料】
1. 雞肉：500克
2. 薑片：適量
3. 蔥段：適量
4. 料酒：適量
5. 清水：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量

【做法步驟】
1. 雞肉洗淨切塊，放入開水中焯水一下去腥。
2. 將焯水後的雞肉撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋倒入適量的油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將雞肉放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒去腥。
5. 加入足夠的清水，水量要略高於雞肉，再加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 調小火慢慢燉煮，燉至雞肉變得軟爛入味，湯汁鮮美即可。

【注意事項】
1. 燉的時間越長，湯汁越濃郁，雞肉也更加鮮嫩。
2. 在加入料酒時要在翻炒均勻後煮沸，這樣可以去除雞肉的腥味。
3. 燉雞肉時要時刻掌握火候，避免燉過久導致雞肉過爛。

以上就是雞肉燉湯的簡單做法，功效豐富，營養健康。希望大家能夠嘗試一下，為整個家庭帶來美味與健康。