脆皮炸糕的做法 需要準備什麼材料

1、主輔料：糯米粉、紅豆餡、麵包糠。

2、把糯米粉和成軟麵糰，餳2小時以上。

3、紅豆餡加白糖調味，團成球狀備用。

4、取一塊餳發好的麵糰，按扁。

5、放入紅豆餡。

6、將其包嚴、團圓。

7、滾沾麵包糠。

8、再將其輕輕按扁即成生坯。

9、依次全部做完。

10、油燒製3成熱，也就是溫熱的程度。放入炸糕生坯。

11、小火慢慢加溫，炸制到生坯漂浮，均勻上色後即成。

12、撈出瀝淨多餘的油脂，即可食用。