海鮮鹽焗粉焗蝦怎麼做 海鮮鹽焗粉焗蝦如何做

1、基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2、花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裡大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3、倒入處理好的基圍蝦，順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4、把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5、開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6、如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看著蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7、紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了。