鹽焗花生米鹽焗粉怎麼做 鹽焗花生米鹽焗粉如何做

1、原料：花生米、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、五香粉、食鹽、白酒。

2、花生米清水沖洗乾淨。

3、起鍋燒水，花生米冷水下鍋。

4、水開再煮3分鐘 （當然也可以溫水浸泡十分鐘）。

5、加入1勺鹽，1勺五香粉，幾滴白酒，攪拌均勻，醃製1小時左右。

6、鍋裡倒入兩袋鹽，加入香葉，八角，桂皮，幹辣椒，少許花椒。

7、中火把鹽炒燙，香料炒出香味。

8、倒入醃好的花生米，中小火慢炒。

9、炒至食鹽脫落，轉小火繼續慢炒。

10、炒至外面一層皮一捏就破，即可關火。

11、用漏勺篩掉鹽，儲存好下次還能用。

12、花生米完全冷卻，儲存到密封容器裡面。