油炸鯉魚怎麼燉好吃 油炸鯉魚的烹飪方法

1、材料：鯉魚400克，麵包糠100克，青椒、紅椒各10克，熟黑芝麻8克，雞蛋3個（取蛋液），薑汁、蔥汁各適量。調料：幹澱粉100克，料酒、鹽、味精、紅油、香油各適量。

2、取鯉魚淨肉切條，入薑汁、蔥汁中漂去腥味；青椒、紅椒分別切絲。

3、魚條放入用雞蛋液、幹澱粉調製的蛋糊中調勻，取出後沾上面包糠，入六成熟的油鍋中炸脆，用漏勺撈出後瀝油。

4、鍋中留油少許，下青椒絲、紅椒絲炒香，放入炸脆的魚條略炒，烹鹽、味精、料酒、紅油、熟黑芝麻、香油，炒勻裝盤即成。