香芋餅怎麼做好吃又簡單

香芋餅是一道美味又受歡迎的傳統糕點，它不僅口感獨特，甜度適中，而且具有補益脾胃、調理腸胃的功效。下面是製作香芋餅的簡單而美味的方法。

功效：
香芋餅富含澱粉、蛋白質和維生素，具有養心安神、健脾胃、助消化和增強免疫力的功效。適合作為早餐或下午茶點食用。

材料：
1. 香芋 500克
2. 糯米粉 200克
3. 細砂糖 100克
4. 植物油適量

做法步驟：
1. 將香芋洗淨削皮，切成小塊。然後將切好的香芋放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的香芋放入容器中，用刀將其壓成泥狀。然後加入細砂糖，攪拌均勻。
3. 將糯米粉逐漸加入香芋泥中，邊加邊攪拌，直到麵糰達到可以揉成球狀的狀態。
4. 將拌好的麵糰取出，揉成長條狀，並分割成適當大小的小段。
5. 將小段的麵糰搓圓，然後用手掌按扁。如果麵糰稍幹，可以在掌心沾少許植物油，使其更容易扁平。
6. 平底鍋中加入適量植物油，燒熱後，將扁平的麵餅放入鍋中，用小火煎炸。
7. 每面煎炸大約2-3分鐘，至兩面金黃脆香即可。

注意事項：
1. 香芋要選擇質地細膩、無斑點的，以確保做出的香芋餅口感好。
2. 在揉麵團的過程中，可以適當調整糯米粉的用量，以保持麵糰溼潤度。
3. 煎炸時可以使用中小火，以免麵餅過早變焦。
4. 煎炸時可適量加入植物油，以免麵餅粘鍋。

製作香芋餅非常簡單，只需幾個常見的材料即可。而且，香芋餅不僅可以作為美味的茶點，還是一種健康養生的食品。嘗試一下這個簡易又美味的做法，享受香芋餅帶來的口感和滿足感吧！