花膠的正確燉法 花膠的正確燉法有哪些

1、花膠排骨湯。備料：排骨、薑片、淮山、枸杞（5顆）、紅棗5個。2、準備：浸發花膠，放入冷水泡軟，放入姜蔥水沸煮約25分鐘，取出用冷水浸泡，其他材料洗乾淨。3、燉湯：將所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小時加適量調味鹽。

2、冰糖魚膠湯 。備料：魚膠、銀耳、去核紅棗、去芯蓮子、枸杞、冰糖。準備：花膠用冷水浸過夜，其他材料洗乾淨。將料全部放進鍋裡，慢火燉1.5小時以上。

3、花膠烏雞湯。料：花膠（魚肚）１-２個，烏雞半隻，紅棗５顆，枸杞一小捧，姜２——３片。準備：先將花膠泡發，烏雞飛水，紅棗和枸杞洗淨。所有原料一起放入砂鍋中，大火煮開後轉文火煲２——３個鐘頭，出鍋前放鹽調味。