排骨加什麼材料好吃又簡單

功效：
排骨是一種高蛋白質、低脂肪的食材，富含鈣、磷及多種維生素，有助於提供能量和維持身體健康。經常食用排骨可以促進骨骼的發育和堅固，增強免疫力，幫助消化，補充營養。

材料：
- 排骨：500克
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽、糖、胡椒粉：適量
- 油：適量

做法步驟：
1. 將排骨清洗乾淨，放入開水中焯水2-3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 蔥薑蒜分別切碎備用。
3. 取一個大碗，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻成為醃料。
4. 將焯水後的排骨放入醃料中，用手拌勻讓排骨均勻沾上醃料，醃製15-20分鐘。
5. 熱鍋倒入適量的油，加入蔥薑蒜炒香。
6. 把醃製好的排骨放入鍋中翻炒至變色。
7. 加入適量的水，大火煮沸，撇去浮沫後轉小火燉煮30-40分鐘，直至排骨變得鬆軟入味。
8. 最後燉煮至湯汁濃稠即可出鍋。

注意事項：
1. 在焯水時，可加入薑片和料酒，可以去腥提鮮。
2. 醃製過程中可以根據個人口味增加或減少調料的用量。
3. 燉煮排骨時，火候要掌握好，過長時間的高溫可能導致排骨過分柴老，影響口感。
4. 燉煮過程中要不時撇去浮沫，保持湯汁的清澈。

這種簡單的排骨做法非常適合家庭日常晚餐的選擇，營養豐富又美味可口。無論是孩子還是成年人都會愛吃。咬上一口，嫩滑多汁的排骨會帶給你滿滿的口感享受。