鵝怎樣蒸才能好吃又簡單

鵝怎樣蒸才能好吃又簡單

功效：蒸鵝是一道具有豐富營養價值和美味口感的菜餚。鵝肉富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補身體、調理腸胃、提高免疫力等功效。

材料：
1. 一隻新鮮的鵝（約2公斤）
2. 姜塊適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量

做法步驟：
1. 將鵝洗淨，用開水焯一下，去除血腥味。
2. 取一隻大盆，填滿清水，加入適量料酒、姜塊和蔥段，將鵝放入盆中浸泡30分鐘，去腥。
3. 取出鵝後，用刀在鵝皮上多處劃幾刀，以便入味。
4. 將鵝放入蒸鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉中小火，繼續蒸煮2小時，至鵝肉熟透。
5. 蒸鵝過程中，可以適量加入一些薑片和蔥段，增加香氣。
6. 蒸煮完成後，取出鵝，切成適當大小的塊狀。
7. 在盤中撒上適量的鹽，將切好的鵝肉碼放在鹽上。
8. 食用前，將鵝肉蒸鍋進行蒸煮5分鐘，將鹽滲透入鵝肉內部。
9. 取出蒸好的鵝肉，裝盤即可享用。

注意事項：
1. 烹飪前要確保鵝的新鮮度，選擇新鮮的鵝肉可以保證口感鮮嫩。
2. 在浸泡鵝肉時，可以加入料酒、姜塊和蔥段來去腥提味。
3. 切鵝肉之前，可以在鵝皮上劃幾刀，幫助入味。
4. 在蒸煮過程中可以適量加入薑片和蔥段，增加香氣。
5. 蒸煮完成後，為了讓鹽滲透入鵝肉內部，可再次蒸煮鵝肉5分鐘。

以上就是簡單又美味的蒸鵝的做法。希望你能夠藉助這份食譜，輕鬆地享受到香鮮可口的蒸鵝佳餚。