怎樣蒸麵魚好吃又簡單

怎樣蒸麵魚好吃又簡單

功效：蒸麵魚是一道常見的中式菜餚，它不僅口感鮮美，而且富含蛋白質和維生素，對身體健康有益。

材料：
- 新鮮的面魚一尾（約500克）
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 食用油適量
- 蒜蓉適量
- 香菜適量（可選）

做法步驟：
1. 將面魚洗淨後，用刀在魚身兩側斜切幾刀，以利於入味和蒸熟。
2. 準備一個蒸鍋，將薑片、蔥段和適量的水放入鍋中燒開，加入一些料酒，這樣可以去腥提味。
3. 將面魚放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮10-15分鐘，或者直到魚熟透。
4. 取出蒸好的面魚，將薑片和蔥段全部撈出，然後用吸水紙將魚身上的水分擦乾淨。
5. 在一個小碗裡，將適量的生抽、白胡椒粉、蠔油和少許食用油混合均勻，製作出調味汁。
6. 將調味汁均勻地抹在蒸好的面魚上，特別是在切口和魚背上。
7. 在另一個小碗裡，將蒜蓉和一些食用油攪拌均勻，調成蒜蓉油備用。
8. 將蒜蓉油均勻地倒在蒸好的面魚上，使其更加香脆可口。
9. 最後，如果喜歡，可以撒上一些新鮮的香菜葉作為裝飾。

注意事項：
1. 非常重要的一點是選擇新鮮的面魚，因為新鮮的魚肉口感更好，也更容易蒸熟。
2. 要注意薑片和蔥段的使用量，以免太多影響口感。
3. 調味汁的配料可以根據個人口味進行調整，喜歡更鹹一些可以適量增加生抽的用量。
4. 蒜蓉油要用適量的食用油調配，以保證面魚更加香脆。

通過以上簡單的步驟和注意事項，你就可以輕鬆做出美味又簡單的蒸麵魚了，既能品嚐到鮮嫩的面魚肉質，又能享受到香氣四溢的味道。這道菜餚不僅適合全家人享用，而且還是一道健康的選擇。快來試試吧！