如何煎蝦好吃又簡單

如何煎蝦好吃又簡單

功效：
煎蝦是一道美味又健康的海鮮菜餚，蝦肉富含蛋白質和低脂肪，對促進身體健康具有重要作用。煎蝦可以保留蝦肉的鮮美口感和嫩滑質感，同時通過煎制過程中的油炸，增加了蝦肉的香脆口感，更加讓人食指大動。

材料：
- 新鮮蝦：300克
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量
- 蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 辣椒粉：適量（可選）
- 植物油：適量（用於煎蝦）

做法步驟：
1. 準備工作：將蝦洗淨，去頭去殼，保留蝦尾。用刀背輕輕剁打蝦肉，這樣可以增加蝦肉的爽滑口感，同時提高入味效果。
2. 醃製蝦肉：將蝦肉放入小碗中，加入適量的料酒和鹽，拌勻醃製10分鐘，使蝦肉入味。
3. 準備調料：將生薑切成末，蒜切成末，蔥切成蔥花備用。如果喜歡辣味，可加入適量辣椒粉。
4. 煎蝦：將鍋加熱，加入適量的植物油。待油熱後，將醃製好的蝦肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色即可。
5. 增加香味：在蝦肉煎熟後，將鍋內加熱，加入生薑末、蒜末和蔥花，用中小火煸炒出香味。可以根據個人口味喜好加入適量的辣椒粉。

注意事項：
1. 使用新鮮的蝦肉可以保證煎製出的蝦肉口感更加鮮美。
2. 調料的使用可以根據個人口味進行調整，喜歡更辣的可以加多一些辣椒粉。
3. 煎蝦的時間不宜過長，以免蝦肉變老。一般情況下，兩面煎至金黃色即可取出。
4. 煎蝦時，可以在鍋底加適量植物油，以免蝦肉粘鍋。
5. 在煸炒香味時，注意用中小火，以免過度煸炒導致調料糊化。
6. 建議在煎蝦之前去除蝦線，以免口感受到粗糙的蝦線。

通過上述步驟，你就可以輕鬆製作出美味又簡單的煎蝦了！希望你能享受這道美食帶來的美妙味覺體驗！