怎樣做花蛤好吃又簡單

如何做花蛤好吃又簡單

功效：
花蛤是一種營養豐富的海鮮，蛋白質含量較高，同時富含多種礦物質和維生素，對於保持健康和增強免疫力非常有益。

材料：
1. 新鮮花蛤500克
2. 大蔥2根，切段
3. 姜塊2片
4. 蒜瓣3瓣，切末
5. 食用油適量
6. 料酒適量
7. 醬油適量
8. 鹽適量
9. 蔥花適量

做法步驟：
1. 將花蛤放入清水中泡洗30分鐘，用刷子刷除表面的沙垢。然後將花蛤放入盆中，加入清水浸泡，加入適量鹽攪拌均勻，靜置30分鐘。
2. 將泡發好的花蛤撈出瀝水備用。炒鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑末炒香。
3. 加入泡發好的花蛤翻炒均勻，然後加入適量的料酒，炒勻。
4. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火煮開。待鍋中有白沫冒出時，轉小火燜煮5-8分鐘，直至花蛤全部開啟。
5. 把燜煮好的花蛤倒入濾網中，撈出瀝水。鍋內留下一些蛤肉湯。
6. 把炒鍋再次加熱，加入適量的油，燒熱後加入蒜末炒香。
7. 倒入一些蛤肉湯，加入適量的醬油，煮開。
8. 將燜煮好的花蛤放入炒鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽調味。
9. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤。

注意事項：
1. 花蛤泡發和處理時要清洗乾淨，確保沒有殘留沙粒。
2. 花蛤在燜煮時要掌握好火候，以免過度煮熟導致口感變硬。
3. 製作過程中根據個人口味可以適量調整鹽和醬油的用量。

通過以上簡單的步驟，你就可以做出美味又簡單的花蛤了。味道鮮美，營養豐富，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會的絕佳選擇。快試試吧！