魚香肉絲用什麼肉做好吃 魚香肉絲選哪種肉

1、做魚香肉絲都選用的是口感比較鮮嫩的肉，一般選用豬裡脊或者豬前胛瘦肉，不吃豬肉也可以用雞胸肉。

2、如果是回民，也可以用牛肉做這道菜。由於裡脊肉較瘦，在切肉前可先放到冰箱冷凍一會，這樣更容易切一些。