清蒸金槍魚潮汕做法 潮汕清蒸金槍魚怎麼做

1、用料：金槍魚400克、蔥2棵、雞精適量、生抽適量、胡椒粉適量、辣椒2個、生薑1個。

2、將蔥和姜切成絲，將辣椒切成段，分開放置盤中，待用。

3、在金槍魚背上劃花。

4、將薑絲塞進金槍魚肚子裡。

5、把魚連同盤子放進鍋裡，用中火蒸10分鐘。

6、將生抽、辣椒、胡椒粉、雞精倒入碗中攪勻。

7、將蘸料倒在蒸熟的金槍魚上，再撒上蔥絲。

8、將熱滾油均勻淋在蔥絲辣椒上即可。