潮汕家常魚怎麼做 潮汕人愛吃的家常福壽魚怎麼做
來源:時尚少女範 2.61W
1、食材:福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油適量、鹽1匙、醬油2勺、生薑6片、清水適量。
2、將魚洗乾淨(把魚肚子裡面那層黑黑的要洗的白白的),再在魚身上均勻撒上薄薄的一層鹽;
3、生薑切絲備用;
4、鍋內下油燒熱放入生薑爆香;
5、放入福壽魚煎至金黃色時翻另一面過來煎;
6、把生薑絲用鍋鏟放到魚肚子裡面去(防止生薑煎太久會煎糊,同時也是去腥作用);
7、倒入適量清水大火燒開;
8、放入潮汕豆醬攪拌均勻燒開;
9、放入醬油攪拌均勻燒開;
10、蓋上鍋蓋燒至魚熟透為止即可裝盤。