好吃又簡單炒菜做法大全

標題：好吃又簡單的炒菜做法大全

文章格式：
菜名：糖醋雞塊

功效：增進食慾、補充營養、開胃消食

材料：
- 雞胸肉：250克
- 雞蛋：1個
- 玉米澱粉：適量
- 醋：2勺
- 白糖：2勺
- 生薑：適量
- 蔥段：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1.雞胸肉洗淨後切成塊狀，放入碗中加入鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻，醃製十分鐘。
2.將醃製好的雞塊逐個裹上雞蛋液，再沾上一層玉米澱粉。
3.鍋中倒入適量的食用油，燒熱後將裹好玉米澱粉的雞塊放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。
4.另起一鍋，倒入少許食用油，加入切成小塊的生薑、蔥段和大蒜炒香。
5.將鍋中的炒香食材倒入炸好的雞塊上，再加入醋和白糖，翻炒均勻。
6.盛盤前，根據個人口味可加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7.最後，將糖醋雞塊裝盤即可。

注意事項：
1.炸雞塊時，油溫要適中，避免炸糊。
2.糖醋雞塊要翻炒均勻，使醬汁能夠充分裹在雞塊上。
3.如果喜歡口感脆嫩，可以在醃製雞塊時加入少許片劑以增加雞肉的嫩度。

菜名：蒜蓉西蘭花

功效：利尿消腫、增加免疫力、降低膽固醇

材料：
- 西蘭花：1顆
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1.將西蘭花用鹽水浸泡十分鐘，然後洗淨備用。
2.將西蘭花切成小朵狀。
3.鍋中倒入適量的清水，加入少許鹽和料酒，煮沸後放入西蘭花，焯水至斷生。
4.瀝乾西蘭花備用。
5.另起一鍋，加入適量食用油，燒熱後加入搗碎的大蒜炒香。
6.將炒香的大蒜倒入焯過水的西蘭花上，翻炒均勻。
7.最後，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後出鍋。

注意事項：
1.煮西蘭花時水要適量，不要讓西蘭花浸泡在太多的水中。
2.炒蒜蓉時火候要掌握好，避免炒糊。
3.喜歡辣味的人可以根據個人口味加入適量的辣椒粉提味。

通過以上這兩道菜的簡單製作步驟，相信你已經學會了如何用簡單的材料製作出美味的炒菜了。不妨在日常生活中嘗試一下，給自己和家人帶來一份美味的驚喜吧！