絕味黃燜雞正宗做法 簡單易上手

1、把雞洗淨剁塊兒，控幹水分。倒入耗油，生抽，料酒，老抽，鹽，蔥姜，大料，用手抓勻醃製15分鐘。

2、利用這時間，把菜洗淨，青紅椒和香菇切好待用。八角，桂皮，草果，香葉和雞肉一起放入炒出香味。

3、起鍋倒入少許油，放入白糖小火把糖炒化，在倒入醃好的雞肉翻炒。炒到雞肉變色，肉發緊時，在倒入開水慢慢燉。

4、燉上十五分鐘時，就把香菇倒入，繼續再燉，喜歡土豆的加上一些，燉菜任意搭配。

5、燉到湯汁濃稠時，放入青紅辣椒翻炒即可出鍋。喜歡用湯汁泡米飯的，可以多新增一些水。

6、出鍋的濃汁兒雞，在配上一碗米飯，味道美極啦！