炒肉炒湯汁怎麼炒好吃 炒肉湯的烹飪方法

1、鮮豬裡脊肉100克，鮮黃瓜150克，植物油、蔥薑絲、清湯、精鹽、味精、味極鮮、香油各適量。

2、做法：將豬肉洗淨，片成薄片，再順長切成肉絲。黃瓜洗淨，斜切成薄片，再切成細絲。植物油少許下勺燒熱，用蔥薑絲爆鍋，放入裡脊絲煸炒至七八成熟，烹入味極鮮，再放入黃瓜絲略煸炒，加清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，滴上香油即可。注意事項：豬肉、黃瓜切絲要粗細均勻;烹時要用旺火。