氣餅的做法步驟詳細 氣餅怎麼做

1、原料：麵粉適量，酵母一點點，雞蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，熱水大半碗。

2、首先牛奶、白糖和雞蛋加入和麵盆中，攪勻，再倒入熱水攪拌均勻。

3、倒入麵粉揉成麵糰，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放在溫暖處等待麵糰發酵。

4、等麵糰發酵至2倍大小時取出揉勻，再擀成一個個小餅，用打溼的棉布蓋上，醒20分鐘。

5、鍋裡倒足量油燒到七八成熱，下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹，表面金黃。

6、撈出瀝油後即可開吃。