怎麼做蔥花餅 蔥花餅的做法步驟
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1、主料:麵粉適量、小蔥適量、植物油適量、鹽適量。
2、小蔥切碎,兌好一碗溫水加少許鹽備用。
3、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
4、將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。
5、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
6、餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
7、從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。
8、用刀切成兩釐米長左右的段。
9、取一段長條將兩邊捏住。
10、兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
11、從上向下摁下來,成小圓餅。
12、小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
13、餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
14、蔥花餅煎到兩面微黃就可以了。