鯽魚湯怎麼做既有營養又好喝 怎麼做鯽魚湯既有營養又好喝

1、做魚湯時最好是整條魚下鍋，因為這在很大程度上決定著魚湯的口感；魚的腥線一定要去除乾淨；做魚湯一定要用開水；做魚湯一定要先煎至金黃再倒水。

2、用料：鯽魚、蔥、姜、香菜、鹽、味精。具體製作方法：鯽魚清理乾淨，香菜切碎備用；高壓鍋起鍋燒油，蔥姜熗鍋；將魚放在鍋中煎，煎至兩面金黃；倒入開水，放入適量鹽；湯成奶白色時，放入香菜，加入適量味精、香油；美味的鯽魚湯就做好了。