冰糖排骨怎樣才好吃又簡單

功效：冰糖排骨富含蛋白質和鈣質，有助於補充營養、增強體力和促進骨骼健康。此外，它還具有溫中暖胃、補氣益血的作用。

材料：
- 排骨500克
- 冰糖50克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 水適量
- 蠔油適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，切成段的大小，並用開水焯水去除血水和雜質。然後將焯水後的排骨瀝乾備用。
2. 熱鍋加油，放入薑片煸炒出香味，然後加入焯水後的排骨，翻炒均勻。
3. 在鍋中加入適量的料酒，炒勻。
4. 加入適量的生抽和蠔油，繼續煸炒均勻。
5. 倒入足夠的水，水量要稍微多一些，將排骨完全淹沒。然後加入冰糖，翻炒均勻。水燒開後改小火慢慢燉煮，至排骨熟爛，湯汁濃稠即可。
6. 最後根據個人口味，可以適量加入鹽或其他調味料進行調味。

注意事項：
1. 在煸炒排骨時，要千萬不要讓火候過大，以免燒焦或煮不熟。
2. 在放入冰糖之前，確保排骨已經炒至微黃色，以使冰糖更好地融化入湯汁。
3. 燉煮時可以加入適量的薑片，可以去除腥味，增添風味。

以上就是冰糖排骨的製作方法，簡單易行又美味可口。無論是家庭聚會還是宴客招待，都是一道受歡迎的菜餚。希望大家儘快嘗試，享受美食的同時，也能獲得營養的滋養。