做油條怎樣做才能酥脆好吃 做油條如何做才能酥脆好吃

1、準備麵粉、雞蛋、牛奶，牛奶放到熱水盆裡面熱一下，達到45-50度左右即可。

2、麵粉中加入雞蛋，溫牛奶，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵1小時。

3、發好的面不要排氣，直接擀成將近1釐米厚的餅狀，然後平均切成條備用。

4、把兩條面疊在一起用筷子壓一下，再把兩邊捏緊，這樣油條的形狀大概就出來了。

5、

6、全部整理好造型之後蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鐘讓面更加鬆軟。

7、鍋內倒入適量的油，捕娃7成油溫放入油條，先開小火，待油條慢慢膨脹，這時候可以用筷子來回翻動，也可以輕輕晃動油鍋，等油條表面定型不再膨脹並且漂浮起來就可以適當增加火力讓其著色。

8、依次炸好撈出控油，即可上桌。