雞鴨怎麼做營養又好吃 紅燒鴨怎麼做
來源:時尚少女範 2.51W
1、材料:鴨子、冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、蔥(攙結)各適量。
2、做法:鴨子斬成塊,鍋中放水,下鴨塊,燒開後再煮約2分鐘,將鴨塊撈出,用清水衝淨撈出待用。
3、鍋內放少許油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化。
4、下入處理好的鴨塊,轉大火將其炒至變色出油。
5、下入兩小勺料酒,炒勻後再下入兩小勺老抽,炒勻上色。
6、放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、幹辣椒、鹽,倒入熱水,大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
7、開啟鍋蓋,將湯汁收濃一些後即可出鍋。