小炒香菜牛肉怎麼做好吃又嫩

材料：

牛肉（去筋） 300克

香菜 適量

青椒 1個

蒜 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

老抽 少許

麻油 少許

生粉 適量

做法：

1.牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、少許生抽攪拌均勻，加入適量的生粉拌勻，醃製30分鐘。

2.香菜切成小段，青椒切成小塊備用。

3.熱鍋加入油，放入蒜片爆香。

4.放入醃好的牛肉，快火炒至變色。

5.加入少許生抽、老抽、雞精、麻油炒勻，放入青椒和香菜，快速炒勻即可裝盤。