上海有哪些有名小吃 上海特色小吃介紹

1、蟹殼黃。蟹殼黃是上海的特色小吃之一。蟹殼黃是顏色金黃，有點像蟹殼，起名為蟹殼黃。蟹殼黃是用麵粉加酵母粉，油酥等食材製作成餅皮，然後包入鮮肉，或是都是豆沙餡料做成橢圓形，表面上撒上白芝麻，放入烤箱烤熟即可。蟹殼黃口味有甜和鹹的兩種，鹹的有：鮮肉，蟹粉，蝦仁，蔥油等，甜的有：白糖，玫瑰，豆沙，棗泥等。甜蟹殼黃的口感：酥脆可口，香甜好吃。

2、南翔小籠包。南翔小籠包是上海的特色小吃，是一種非常好吃的小吃。南翔小籠包是用麵粉做的表皮，包入豬肉餡，放入蒸籠裡隔水大火蒸熟。南翔小籠包個頭比較小巧，皮薄餡多，香味撲鼻。南翔小籠包的口感：香鹹可口，非常入味好吃。吃南翔小籠包的時候要注意，先咬一口下去，喝了湯汁，再吃肉餡，這樣不容易燙嘴。

3、生煎包。生煎包是上海出名的特色小吃之一。生煎包是很多上海當地人早上都會吃的小吃。生煎包是用麵粉加入酵母，清水揉成麵糰，發酵後，包入豬肉餡料，包成包子，收口朝下放入平底鍋裡，加入食用油，煎至底部金黃後，加入少量的清水，蓋上蓋子，燜熟後，撒上熟芝麻，香蔥即可。生煎包的口感：香軟可口，底部酥脆，非常好吃。