怎樣燉鯉魚和內酯豆腐

燉鯉魚和內酯豆腐是一道美味的家常菜，以下是簡單的做法：

材料：
- 鯉魚 1條（去鱗、去鰓、去內臟、洗淨切塊）
- 內酯豆腐 1塊（切塊）
- 生薑 3片（切片）
- 蒜瓣 3-4個（切碎）
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 鹽 適量
- 水適量
- 香菜適量（裝飾用）

步驟：

1. 將塊魚肉用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘。

2. 熱鍋冷油，放入薑片爆香，再加入蒜蓉煸炒。

3. 加入醃好的鯉魚塊快速翻炒至變色。

4. 加入適量水，蓋上蓋，小火燉煮20分鐘。

5. 加入切塊的內酯豆腐，繼續燉煮5分鐘使內酯豆腐入味。

6. 調味，撒上香菜，即可出鍋。

這樣一道鯉魚和內酯豆腐就做好了，口感鮮美，湯汁濃郁，香氣撲鼻，是一道適合全家享用的美味菜餚。