黑豆怎樣做豆腐好吃又簡單

黑豆怎樣做豆腐好吃又簡單

功效:
黑豆是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、纖維、維生素B群、鎂、鉀和鐵等營養物質。黑豆還含有大量的抗氧化物質，有助於保護身體免受自由基的傷害，提高免疫力、抗衰老和預防疾病的能力。

材料:
- 黑豆：適量
- 石膏：2茶匙
- 清水：適量

做法步驟:
1. 將黑豆浸泡在清水中，至少浸泡6小時，或者一夜。浸泡後的黑豆會變軟，有利於豆漿的製作。
2. 將浸泡好的黑豆倒入攪拌機中，加入適量清水，大約是黑豆的兩倍，然後將其打成漿狀。
3. 將打好的豆漿倒入鍋中，用中小火煮開，保持攪拌，以防止豆漿粘底。
4. 當豆漿煮沸時，將石膏加入約2湯匙清水中，攪拌均勻。
5. 將石膏水慢慢加入煮開的豆漿中，同時用筷子攪拌均勻，讓石膏均勻分佈在豆漿中。
6. 然後，繼續用中小火慢慢煮5-10分鐘，直到豆漿開始變稠。
7. 把煮好的豆漿倒入淨化的豆腐模具中，用蓋子輕輕壓住。
8. 等待豆腐冷卻至室溫後，將其放入冰箱冷藏2-3小時，以讓豆腐完全凝固。
9. 冷藏後，將豆腐倒出，切成適合的大小就可以食用了。

注意事項:
1. 在製作豆腐的時候要注意保持衛生，豆漿和豆腐模具都要經過消毒清洗。
2. 煮豆漿的時候要經常攪拌，以免煮糊底。
3. 黑豆浸泡時間越長，豆漿越細膩。
4. 加入石膏的量要適中，過多的石膏會使豆腐凝結過硬。
5. 切豆腐的時候要小心輕柔，以免豆腐斷裂。

通過以上簡單的步驟，你可以在家裡製作出美味的黑豆豆腐。這樣做的豆腐不僅美味可口，而且富含營養，對身體健康大有益處。快來嘗試一下吧！