家常魚簡單做法步驟 家常魚如何清蒸
來源:時尚少女範 1.63W
1、主料:草魚750克。
2、輔料:豬肉(肥)、50克臘腸、50克香菇(鮮)10克。
3、調料:姜2克、香菜10克、鹽5克、雞精3克、小蔥20克、胡椒粉1克、香油15克。
4、先將草魚去鱗,取出內臟,用清水洗乾淨,再用鹽將魚身裡外抹勻。
5、臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用。
6、把蔥條橫放在腰碟上,然後將魚擺在上面,將薑片放在魚身上,用籠蒸約90 分鐘至熟取出。
7、去掉姜、蔥條,瀝去原汁待用。
8、中火燒鍋倒油,先將熟油淋於魚身,再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒,加入原汁,調好味,勾芡淋在魚身上。
9、再淋上香油,撒上胡椒粉、淨香菜放在魚尾上即成。